Allt i ett - kyckling på plåt!

Idag så har farmor och farfar varit här och ätit middag hos oss. Så vi lagade "Allt i ett - kyckling på plåt" som var med i Buffé som kom i onsdags, nr 1 2011. Den var jätte god. Kan jag verkligen rekomenadera både till fest och vardag. 

Allt på en plåt är smart när man är flera. Maträtten är väldigt fin för ögat

Allt i ett - kycklig på plåt!

för 6 port.
6 st kycklingfileér eller kycklingklubbor
900 g potatis
1 hel vitlök
2 st rödlökar
3 st röd paprika
1 1/2 dl kalamataoliver
1 msk torkad oregano
150 g fetaost
1/2 kruka oregano till garnering
olivolja, flingsalt, svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Dela vitlöken i klyftor men behåll skalet på. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i klyftor.
2. Blanda potatis, grönsaker och oliver i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olja och blanda runt.
3. Lägg kycklingfileérna ovanpå grönsaksblandningen. Pensla kycklingen med msk 2 olja. Strö på oregano. Krydda kyckling och grönsaker med 1 msk flingsalt och 1 tsk peppar.
4. Ställ i mitten av ugnen 35-40 minuter. Kontrolera att klar köttsaft sipprar ur när du skär i tjockaste delen på kycklingen. Smula över fetaosten och garnera med oreganoblad.
5. Ställ fram på bordet.

Lycka till!

Ha en bra helg!

Kram