Elins Äppelkaka!

Här kommer receptet på min äppelkaka.

Elins Äppelkaka

50 g margarin
4 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1 tsk malen kanel

2 äpplen skurna i klyftor
kanel
socker

Gör så här:

1. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda lite socker och kanel och lägg i äppelbitarna och blanda runt så det täcker äpplena.

2. Smält smöret.

3. Blanda de torra ingredienserna i en skål eller i en bunke.

4. Vispa ägg och socker poröst.

5. Blanda i de torra ingredienserna, smälta smöret och mjölk. Blanda runt försiktigt med en slickepott.

6. Häll smeten i en springform och tryck i äppelbitarna.

7. Ugn: 175 i ca 40-45 min.

8. Serveras ljummen med lite vaniljsås.




Lycka till!
Kram

Tacoskväll med Maya!

Nu på morgonen så har jag bakat en äppelkaka. Den blev väldigt hög den här gången. Väldigt nöjd med utseendet på kakan. Jag hoppas att den är lika god som den ser ut. Jag har bjudit hit Maya i kväll. Vi ska äta Tacos och mysa och kolla på film. Det ska bli jätte kul. Hoppas att äppelkakan är god, annars så får vi väl käka glass. Funderar på vilken film vi ska hyra. Annars så får vi se någon film som jag har hemma.

(min fina höga äppelkaka)

Igår så var jag och Maya en sväng till Säffle och fikade, gick i några få affärer. Vi hade jätte trevligt och mysigt. Vi fikade på ett ställe som heter Kafferepet. Väldigt mysigt ställe. Gammaldags stil kanske 50- 60 tals stil. Gamla udda möbler, udda porslin, goda kakor och jag kan verkligen rekommendera Våffla med sylt och grädde, den var himmelsk god. Även hon som äger cafét går runt i 50 -60tals kläder.

Kram

Idag och igår!

Igår tog jag och mamma en sväng till Upperud. Jag gick runt och tog lite kort. Man märker verkligen skillnad på träden i Upperud och i Bengtsfors. Björkarna var helt gröna. Det var jätte fint. Vi åkte vi åkte vidare till Mellerud. Tog en sväng till Bloms och inne i centrum.

Idag har jag haft en städ dag hemma. Det behövdes verkligen. Har även sökt runt och kollat på lite olika utbildningar till hösten. Får se vad det blir. Finns ju hur mycket att välja mellan och massor av konstiga yrken som man aldrig har hört talas om. Vet inte riktigt vad jag vill utbilda mig till ännu, men jag kommer nog på det så smånig om.

Julia tog en sväng hit efter jobbet och fikade. Jag följde även med henne ut till Djupviken en sväng. Satt och pratade, drack te och myste.

Nu så ska jag snart hoppa i säng.

Kram

Sanna Wijk!

Igår tog jag och mamma en sväng till Fengersfors och hälsade på Sanna Wijk. Hon har sin keramik verkstad där. Jag köpte en jätte söt vit mjölkkanna med så hjärtan på, en skål och ett litet kakfat med hjärtan på. Kakfatet är unikt, finns bara ett exemplar av det och det köpte jag.

(Både mjölkkannan, kakfatet ingår i den här serien.)

(Mjölkkannan ser lika dan ut fast detta är ju en mugg.)

Om ni vi åka och kolla i hennes keramik verkstad och köpa lite olika saker så finner ni henne på:

Sanna Wijk
Not Ouite/ Bruket
Fabriksvägen 2
66295 Fengersfors

tel. 0702426195

Ni kan också gå in på hennes hemsida och se vad hon har för olika saker.
www.sannawijk.com

Om vill åka och hälsa på henne så slå henne en signal så att du vet att hon är på plats och i verkstaden.

Kram

Fikat med Maya och Emma!

Idag har jag varit hos Maya och fikat. Hon hade en kompis hemma som hon ville att jag skulle träffa. Emma heter hon en jätte trevlig och rolig tjej. Vi satt och gapskrattade i nästan två timmar. Vi hade jätte kul. De hade bakat en jätte god apelsinkaka som de bjöd på och glass till, mums.

Har även kollat på sista filmen i Sagan om Ringen Konungens Återkomst. Igår kollade jag på andra filmen Sagan om De Två Tornen. Känner att jag börjar i fel ordning. Tänkte kolla på första filmen Sagan om ringen Härskarringen. Som tur så har jag ju sett filmerna förut.

Jag har även suttit och försökta att redigera bilderna från Spanien resan. Många bilder att redigera så det går lite långsamt.

Nu så ska jag kolla färdigt på Ghost whisperer och sen ska jag åka och hämta mamma på jobbet.

Kram

Snickersrutor och kokostoppar!

Idag så har jag varit duktig och bakat. Det fick bli Snickersrutor och Kokostoppar. De blev jätte goda. Ska åka bort sedan till farmor och farfar med några bakverk så de får smaka. Då blir de jätte glada.

När mamma kommer hem ifrån jobbet så ska vi grilla kycklingfilé. Så jag ska snart sätta igång och göra klyftpotatis och göra en god sallad. Får se om det blir någon efterrätt annars så får det bli ett smakprov på snickersrutorna och kokostopparna.


Kram

Bilder från kusten!

Var i sommarstugan förra helgen. Så jag åkte ut med bilen och tog lite kort. Både på Resö, Grönemad och vid sommarstugan.

Nu längtar jag verkligen till sommaren.

(Grönemad)

(Grönemad)

(Resö)

(Gamla fisklådor)

(Här fiskar de lax öringar för fullt)

(Resö)

(Resö)

(Resö)

(Ett jätte stort ankare som ligger på land. Resö)

(Resö)

(Bilden är tagen ute på Resö)

(Båtarna väntar på att bli sjösatta)

(Här brukar vi sitta och käka räkor och dricka gott vin på somrarna.)

(Nu är våren äntligen här)


Kram

Bakat!

Idag så har jag varit duktig och bakat. Det blev Silviakaka, Brownies och jätte stora Äpple muffins.
Hade nämligen fått en liten beställning på mjuka kakor. Har smakat på alla men inte på muffins, hoppas att den blev god det blev de andra bakverken iallafall. Får se om jag får någon mera beställning på bakning. Det var svårt att välja vilka bakverk jag skulle baka, fick bestämma själv.

Nu så ska jag gå ut och gå en sväng. Kom en lite regnskur nu men hoppas att den snart slutar.

Kram

Grattis!

Idag fyller både mamma och farmor år.

Grattis farmor och mamma.

Mamma fick en present korg som jag plockade ihop och köpte på Blomrum i Dals Långed. Tack! snälla Anna-Stina för hjälpen, mamma blev jätte glad.


Mamma fick en blomma som det står "tycker om dig", Lyx Knäcke, Fläder saft och Citrontryffel doppad i vit choklad. Jag kan verkligen rekommendera Citrontryffel doppad i vit choklad, den smakar gudomligt gott.

En ihop plockad korg med olika saker i är jätte roligt att ge bort och jätte kul att få. Det uppskattas alltid. Man kan ju lägga i precis vad som helst.

Nu ska jag hjälpa mamma och laga mat. Farmor och farfar kommer hit och äter middag sen.

Kram

Stil Magasinet!

Idag så har jag varit inne i Åmål en sväng. Var tvungen att böja rätt mina glasögon för de åkte av näsan när jag böjde mig framlänges. Hoppas att det blir bättre nu. Annars så får jag åka in igen och fixa dem.

Tog även en sväng in på Stil Magasinet. De har jätte fina sommar kläder. Kunde köpa hur mycket som helst. Jag köpte en sommarklänning, sommar kofta och en sjal som hör ihop med klänningen. Tänkte ha detta på ett bröllop i sommar. Var en riktigt festklänning. Riktigt nöjd med mitt köp. Tycker att ni ska ta en sväng in till Stil Magasinet i Åmål, garanterar att ni hittar något.

Tog även en sväng till Profab när jag åkte hem för att se om de hade några fina skor. De hade de. Hittade ett par vita sommarskor med en liten klack på men de var alldeles för stora i 36 och 35 fanns inte, så det bli till att leta vidare.

Nu på kvällen så har jag varit och tränat Body Pump. Tufft pass men kul. Kommer nog att ha lite träningsverk i morgon när jag vaknar men det tränar jag bort senare på kvällen, då kör jag ett nytt pass kl. 19:30.

Imorgon så ska jag försöka att ladda in Spanien bilderna, orkade inte med det i helgen.

Kram

Skål av Sanna Wijk!

Jag och Julia var en sväng och hälsade på Helena och Ingela på Blomrum idag. Då köpte jag den här jätte söta skålen som Sanna Wijk har gjort.


Ska försöka att sätta mig imorgon och ladda över bilderna från kameran till datorn från Spanien resan. Vi hade det jätte varmt och skönt. Berättar lite mera en annan dag.

Kram

Spanien!

Åker till Spanien idag. Planet lyfter om ca 7 timmar. Ska bli hur skönt som helst att komma iväg. Ska se om jag hittar något billigt Internet café, så kanske jag kan blogga lite om vad som har hänt i Spanien. Hittar jag inget så bloggar jag ju när jag kommer hem till Sverige igen.

Jag hoppas verkligen på fint väder nu i Spanien och att det är någorlunda varmt där. I Expressen så står det runt 18 - 20 grader på dagen och ca 8 -10 garder på kvällen/natten.

Packat ner min stora kamera nu. Så jag kommer att fota det mesta antar jag i Spanien. Jag får gå runt i Torriveja och upptäcka saker själv medans mamma och pappa upptäcker golfbanerna.

Hoppas att all snö är borta när vi kommer hem och att det är lite varmare ute.

Kram

Giovanni Masturzos Kaffeskola!

• Kylen är bästa förvaringen för kaffet. Tänk bara på att tillsluta paketet väl. Varje gång paketet öppnas försvinner lite av aromen. Det doftar gott men aromen kommer inte tillbaka.

• Häll inte upp kaffet i en annan burk eller behållare utan låt det vara kvar i paketet så behåller det smaken bättre. Har du ett stort paket kan det frysas i portionsformar, lägg sedan in det i kylen när det ska användas.

• Har du en vanlig bryggare men inte använt den på ett par dagar - brygg en omgång med enbart vatten, då försvinner överblivet vatten som är kvar i systemet.
  

• Köp gärna hela kaffebönor som du mal själv i en liten kaffekvarn.
  

• Är du känslig för kaffets garvsyra och år ont i magen - drick då hellre en espresso än vanligt bryggkaffe. Det tar bara 20 - 30 sekunder att tillaga så garvsyran hinner inte frigöras.

• Vill du ha en koffeinkick - drick då hellre en kopp vanligt svenskt kaffe än en dubbel espresso. Det innehåller mer koffein.
  

• Det ska vara enkelt att göra gott kaffe. Allt som behövs är egentligen bara varmt vatten i en kastrull, kaffefilter med nymalet kaffe och en varm termos att brygga rakt ner i.

Lycka till!

Kram

Glad Påsk!

Önskar jag er alla!

Kolasnitt!

Bakade igår kväll jätte goda kolasnitt. De var jätte enkla att göra och snabbt gick det med.

Här är receptet.

Kolasnitt

100 g smör
1 dl socker
1 msk sirap
2, 5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Ugn: 175 grader.

Blanda alla ingredienserna i en matberedare eller för hand. Jag körde i matberedare. Rulla till 3 fingertjocka längder och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem något.

Grädda i ugnen i ca 12 - 15 minuter. Skär längderna på snedden när de kommit ut ur ugnen. Dra över bakplåtspappret på ett galler och låt snitten svalna. För att kakorna ska hålla längre frys in dem när de är kalla.


Kram

Sista dagen idag på Café Höljen!

Idag så var det sista praktik dagen på Café Höljen. Tråkigt att sluta men.
Fick en jätte fin present av Ingmar (Café Höljen), Helena, Ingela och Anna-Stina (Blomrum).

Tack! Så jätte, jätte mycket.

(Ljuslyckta, te och ett ljus. )

(Sen fick jag ett jätte fint kort som Anna-Stina har gjort.)

Tack! än en gång.

Idag så har jag bakat Brownies, Morotskaka och matbröd på cafét. Hoppas att det går åt efter påsk alla bakverk som jag har bakat och som vi har frusit in. Morotskakan blev hur god som helst. Ska baka den någon dag här hemma. Ska även baka matbröt hemma. Går jätte fort att göra det, ca 10 minuter att få ihop degen och 10 minuter i ugnen. Det smakar jätte gott som sagt.

Kram

Ge bort present!

Idag på morgonen har jag pysslat lite. Mamma ska bort ikväll så jag hjälpte henne att göra en "ge bort present". Så här blev resultatet.

(Påsk godis)

(Så här blev kortet.)

Hoppas att hon blir glad, hon som ska få presenten. Blev faktiskt riktigt nöjd med kortet.

Kram

Blomrum i Dals Långed!

(Klickar ni på bilden kommer ni till deras blogg.)

Blomrum
Blommor, Presenter, Inredning och Pysselhörna


Öppettider

Måndag 11:00-17:30
Tis - Fre 10.00 - 17:30
Lördag 10:00 - 13:00


För priser och frågor kontakta Helena och Anna-Stina på

Tnf: 0531 - 412 34

Anna-Stina och Helena är de som driver Blom- och Pysselrum i Dals Långed

Hallongrottor!

Har bakat Hallongrottor nu på morgonen. Ska ge bort dem till farmor och farfar. Då kommer de att bli jätte glada. Fast jag och mamma ska ju provsmaka dem när de ha stelnat och kallnat. Så att jag vet att de går att äta =)

Hallongrottor

4 1/2 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör eller margarin (EJ Smällt)

Fyllning:
1 dl fast hallonsylt


Gör så här:
Kör allt i matberedare tills det blir en deg.
Rulla till en stor boll.
Låt vila i kylskåpet 30 min inlindat i plastfolie.

Forma degen till valnötsstora bollar.
Lägg i små muffinsformar på en plåt.
Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i hallonsylt

Ung 200 grader ca 10 - 15 min

Låt kallna på galler.


Lycka till!

Kram

Vad står de olika kaffe sorterna för?

Det är svårt att veta vad man ska välja för kaffe sort när man är ute och fikar. Vad står de för? Vad är en Latte Macchiato, Caffe Latte och Café au lait? Man kanske inte alltid vågar fråga eller tycker det är jobbigt att fråga vad de olika kaffe sorterna står för. Istället beställer man vanligt svart kaffe eller med en skvätt mjölk i, för det vet man vad det är för något. Här är några kaffe sorter som man kan välja på när man är ute. Nu kanske man vågar prova på något nytt.

Latte Macchiato = lite espresso, mycket mjölk

Caffe Latte = lite mera espresso, mycket mjölk

Café au lait = hälften brygg, hälften mjölk

Man blir extra glad om man får en sådan här kopp med Caffe Latte.

Kram

Ormvråk!

Vi har haft besök av en Ormvråk 3 gånger nu. Har inte hunnit tagit något kort på den. Den har alltid flugit iväg när jag kommer med kameran. Igår så jagade han bort alla våra fåglar som var hos oss. Jag antar att Ormvråken var hungrig. Får se om jag hinner ta ett kort på den när den kommer tillbaka nästa gång.

Så här ser den ut iallafall.

Ormvråken mäter i snitt mellan 45-58 cm och har ett vingspann på 110-132 cm och en vikt på ungefär 1 kg. Den är en medelstor rovfågel med breda vingar och en satt kroppsbyggnad med kort hals och medellång stjärt.

Dräkten är oftast brun med spräckliga eller vattrade kroppsdelar men varierar mycket. Vissa exemplar är gulbruna eller nästan vitspräckliga. Stjärten är tydligt tvärrandig med små band. Ögat är mörkbrunt eller nästan gult. Undersidan av vingarna är oftast ljusare än fågeln i övrigt.

Kram

Choklad- och apelsinkaka!

Bakade som sagt i förrgår Choklad- och apelsinkaka. Den blev jätte god och är jätte enkel att göra. Här är receptet:

Choklad- och apelsinkaka

50 g smör eller margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl mjölk
2-3 msk kakao
1 apelsin rivet skal + lite apelsinsaft

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret eller margarin.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Riv skalet av apelsinen och pressa lite apelsinjuice.
Blanda ner allt.

Ugn: 175 grader , 30 min om du väljer att göra i en sockerkakform.
Ugn: 200 grader , 10 min om du gör muffins.

Kram

Kärleksmums!

Igår bakade jag Kärleksmums på Cafe´Höljen och Ingmar bakade Kladdkaka och Snickerskaka. Idag så har jag bakat Citron Cheesecake och Hallonpaj. Vi har haft ganska så många fika gäster idag. Julia och Gunilla kom och hälsade på mig och fikade. Det var jätte kul och trevligt.

När jag kom hem så bakade jag choklad- och apelsinkaka. Den blev jätte god.


Kärleksmums

Ingredienser
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Glasyr
4 msk smör
250 g florsocker
2 msk kakao
3 msk kallt starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker

Garnering
riven kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölken.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det i smeten.
3. Häll smeten i en långpanna som klätts med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen 10-15 min.
   
4. Gör Glasyren: Smält smöret, rör ner florsockret, kaffe och vaniljsockret.
5. Bred glasyren över kakan medan den ännu är varm.
6. Strö den rivna kokosen över glasyren innan den stelnat så att kokosen fastnar. Skär kakan i rutor när glasyren stelnat.
   

Kram

Te på färsk Ingefära!

Mamma har köpt hem färsk ingefära så jag ska prova att göra te på ingefära.
Ingefära är gott och välgörande som te, inte minst i förkylningstider.

Ingefära stimulerar receptorer i magsäcken, vilket innebär att aptiten och matsmältningen stimuleras.

Ämnet Zingeron i ingefära har antiinflammatoriska
egenskaper. Ingefära har därför en positiv effekt på ledgångsreumatism.

Shogaol är hjärtstärkande.

Ingefära stimulerar andning och blodcirkulation
i hjärnan och kan därigenom även reducera smärta vid huvudvärk.

Ingefära är effektivt mot illamående och åksjuka.


Här är några varianter på ingefärs te.

Med bara ingefära:
Skala och skiva en liten bit ingefära. Häll på kokande vatten, låt dra och söta eventuellt med honung eller socker.

Men lime eller citron:
Ett par skivor ingefära, ett par skivor väl tvättade citroner eller lime och kokande vatten. Honung efter smak.

Med mynta:
Skiva ingefära, ett par små kvistar eller bara några blad grönmynta, kokande vatten och lite socker eller honung efter smak.

Res Till Indien!

Terminskurs på distans med två veckors resa till Indien.

Världens kurs distans. Studera globalisering, hållbar utveckling, indisk folkbildning, socialt arbete mm. Sista ansökningsdag 23 april. Kursen pågår 9 augusti 2010 - 9 januari 2011.



Världens kurs distans är din chans att....
... få ökad förståelse för hur det ser ut i världen idag.
... på nära håll få se hur olika organisationer arbetar med utsatta människor i Indien.
... få kunskap om och reflektera kring vår egen roll och vad vi kan göra när det gäller mänskliga rättigheter.
...föra tillbaka den kunskapen till de arbetsplatser och organisationer där vi är verksamma här hemma i Sverige.



Kursen vänder sig till...
... yrkesverksamma eller studerande inom alla sektioner, exempelvis socialt arbete, sjukvård, skola, media eller kyrka.
... ideellt engagerade i organisationer med fokus på solidaritet och mänskliga rättigheter.
... personer som funderar på att åka iväg som volontär till ett land i syd.



Kursupplägg

• Kursen bygger på mötes pedagogik och är erfarenhetsbaserad - "skin education".
• Inleds med sommarvecka (9-13 augusti) med mycket kunskapsstoff, upplägg, planering, gruppindelning. Boende på skolans internat.
• Basgruppsmöten vid tre tillfällen under hösten. Då möts man i en grupp på tre-fem deltagare på en plats man kommer överens om. Kan även ske via nätet.
• Inlämningsuppgifter och lärarkontakt regelbundet över nätet.
• Weekenträffar på folkhögskolan 1-3 oktober samt 7-9 januari 2011. Boende på skolans internat.
• Två veckor studieresa till Indien, prel 31/10 - 14/11 2010.
• Dokumentation, digitalt berättande, erfarenhetsspridning i eget sammanhang och/eller utåtriktat opinionsarbete.

Exempel på ämnen som tas upp:

• Globalisering, demokrati, hållbar utveckling och klimatneutralitet
• Mänskliga rättigheter och rättighetsbaserat utvecklingssamarbete
• Om landet Indien
• Religion
• Rättvis handel
• 

Ansökan
Ansök senast 23 april på blankett som du laddar hem från skolans hemsida. Besökskväll med intervjuer torsdagen den 29 april. Du kan också träffa oss på Folkhögskolans dag lördagen den 17 april.
http://www.ljungskile.fhsk.se/vk/vk.shtml

Ljungskile Folkhögskola
459 80 Ljungskile

0522 - 68 69 00

För mera information kontakta mig.

Kan verkligen rekommendera denna kursen.
Kommer aldrig att glömma den här resan.

Kram Elin