Focaccia

Har idag bakat Focaccia med färsk timjan i. Undrar hur det smakar. Den har precis kommit ut ur ungnen så den står på svalning. Tänkte provsmaka den till middagen. 

Här är receptet:

Focaccia

50 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

1/2 dl god olivolja

2 msk flytande honung

1/2 msk salt

7 dl vetemjöl (ev mer)

1 dl finhackad färsk timjan

olivolja

flingsalt

Gör så här:

1. Vispa ut jästen med ljummet vatten 37 grader, olivolja, honung, finhackad timjan och salt i en bunke.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
3. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
5. Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda den lite och lägg på 1 oljad plåt med lite flingsalt i botten.
6. Platta ut degen tills de är cirka 2 cm tjock och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 45 minuter.
7. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
8. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter. Jag hade min inne 15 min. Beror på ugnen.

Hoppas att det smakar bra.

Ha en bra trevlig helg!

Kram

Rosa Bandet-galan!

Kollar på Rosa Bandet-galan. Är ju Rosa Bandet kampanjen nu under Oktober månad. Har skänkt lite pengar. Har du gjort det?

Bild ifrån Eva Blixman.

Kram

Indien resa1 år sedan!

Idag är det 1 år sedan vi på "Världens kurs med Indien resa" på Ljungskile Folkhögskola åkte till Indien. Det är sjukt vad tiden går fort. Vi var i Indien i 3 veckor och reste runt och besökte olika organistaioner och olika projekt. Vi hade sjukt roligt och vi fick se väldigt mycket hemskta saker och bra saker. En resa som man tar med sig för resten av livet. Det skulle vara roligt att åka tillbaka på de projekten och organisationerna som vi besökte och se hur mycket som har hänt på ett år och utvecklat sig.

Kram

Not Quite Cafes Brödkurs!

Hej! alla bloggläsare

Var igår (lördag) på surdegs brödkurs som var på Not Quite i Fengefors. Det var Sandra som har hand om cafét och äger det som anordnade kursen. Så vi fick lära oss att baka Surdegsbröd. Det var jätte roligt. Har aldrig bakat surdegsbröd förut. Har inte vågat mig på det men nu fick jag testa. Fick med mig hem en burk med Rågsurdegs grund som jag ska mata varannan vecka. Undrar hur det kommer att gå. Fick även med mig bröd hem som vi bakade så vi fick smaka på. Men det värsta är att jag inte kommer ihåg vilket bröd som var vilket. Jag fick lära mig jätte mycket nytt på kursen innom bröd bakning.

Här är bröden som vi bakade. Vi han med mycket på 3 timmar!

Bröd på jäsning!

Bröd på jäsning!

Är på väg in i ugnen!

Kalljäst Ljust Lantbröd som vi fick smaka på när vi fikade, var jätte gott. Var så stort att det ska räcka till 15 pers. Roligt att baka när man har bjudning!

Här förbereder vi en deg!

Här står de i ugnen på gräddning!

Rödbetsfocaccia, jätte gott. Degen är helt rosa. Roligt att baka med barn. Den står på jäsning!

Några av våra färdiga bröd som står på svalning!

Sandra som håller i kursen!

Cafét!

Cafét, här har vi dukat upp för lite käk och provsmakning av några bröd!

Surdegs knäcke-stick!

Bröden smakar helt underbart verkligen. Hoppas att jag kan hålla Rågsurdegs grunden levande så att jag kan baka när som helst. Det är verkligen en process detta. Rågsurdegen är klar att använda 4:e dagen och så ska man göra en fördeg på det bröd man ska baka som ska stå 1 dygn och jäsa sen ska man göra degberedning och baka ut det till önskat bröd. Man ska räkna minst 6 dagar om man ska baka surdeg om man gör från grunden. 


Annars tar det 2 dygn om du har en färdig Rågsurdegs grund som man har matat ett tag. Det är verkligen en spännande process allt sammans.  Det gäller att man har tid. Men man får ett bra resultat utav det.

Kram

Första vinterbilderna!

Var ute nu på morgonen och tog lite kort. Det var inte så kallt ute som jag trodde. Men det är rena isgatan ute. Det är jätte fint ute nu, solen skiner och snön glittrar. 

Imorgon så ska jag till Not Quite Cafés Brödkurs. Jag längtar som bara den. Jag ska lära mig att baka riktigt surdegsbröd. Det börjar kl.09:00 - 12:00. Hoppas att det inte är så halt på vägarna i morgon. Vägen dit är väldigt krokig och dålig.

Ha en bra helg!

Kram

Se det snöar....

Kollade just ut såg att det SNÖAR för fullt. Hoppas att det INTE blir mycket snö. 

Så jag sprang ut i nattlinnet och tog ett kort på första snön. Hoppas att ingen såg mig.

Hoppas att det är borta imorgon eller så är det mycket snö så man kanske kan gå ut och ta lite kort.

God natt!
Kram

Frost grader!

Tittade ut på termometern, visar att det är -7 grader ute. Så det blir till att leta fram vinterkläderna idag. Men det är en fantastiskt fin solig dag och frosten ligger kvar. De sa på nyheterna på radion att det var snö kaos i Uddevalla/Ljungskile. Det ska komma uppåt Bengtsfors hållet idag. Det är ju bara 10 mil mellan B-fors och Uddevalla. Men det känns allt lite tidigt med snö så här dags. Man får iallafall passa sig så man inte kör av vägen. Jag som ska till Åmål i dag. Jag kommer att köra väldigt sakta idag. Hoppas att mötande bilar också gör det. 

Från i vintras!

Här var det mycket fåglar varje dag. Gick åt 3 liter fågel frö varje dag!

Nu så ska jag försöka att få på mig lite kläder och starta bilen så jag kommer iväg till Åmål.

Ha en bra dag!

Kram

Zoonterapi!

Idag så har jag varit och provat Zoonterapi för första gången. Det gjorde väldigt ont kan jag säga. Visste inte ritigt vart jag skulle ta vägen. Men det blir bättre med tiden sa hon. Så jag har bokat en tid nästa vecka. Hoppas att det inte gör lika ont. 

Hade tänkt att göra en krans i helgen med Silvergran och äpplen. Undrar hur det kommer att bli, och se ut. Ska även göra något fint av Kastanjerna som jag plockade igår med kusin Julia. De ligger på tork framför spisen. Har ni några tips på vad man kan göra för fint?

Kram
 

Atelje Annorluna & Farmor Majas Vind!

Beställde förra veckan Värmeljuspåse och Ljuspåse ifrån Åsa Svensk Design som har bloggen Atelje Annorlunda. De kom idag. Jätte fina påsar som Åsa har sytt. Roligt att ge bort i julklapp. Fast jag ska ha mina själv. Köpte även förra veckan en rostig krona med hjärtan som hänger i butiken Farmor Majas Vind i Dals Ed.  Jätte fin och mysig inrednings butik.

Har tagit isär mitt sängbord och tagit ner min hylla som jag har över sängen. Ska måla om dem vita och slipa lite så de blir gammalt stuk på dem. Det kommer nog bli jätte bra när det blir färdigt. Stod ute och slipa ner ytan lite igår och idag så har jag varit och köpt vit färg. Så nu står pappa ute i garaget och grundar dem vita och imorgon så blir det nog till att måla dem vita.

Från Farmor Majas Vind i Dals Ed

Åsa Svensk Design

Kram

Café Baksidan!

Var inne här om dagen på Café Baksidan i Dals Långed. Mycket goda och stiliga bakverk fanns det. Det är jätte svårt att välja vad man ska ta. Men jag valde rätt till mig och Helena.

Blev helt förtjust i den här marsipan älgen. Passar bra nu till älgjakten!

Den här bakelsen var jätte god!

Vit chokladmousse också jätte god!

Prinssesbakelse!

Dammsugar groda!

Söta sockerbitar!

Kram

Färska räkor!

Idag har pappa varit nere på kusten. Så han köpte med sig hem färska räkor som vi har suttit och käkat nu ikväll. Jätte gott var det. Man längtar verkligen tillbaka till sommaren och få sitta nere vid havet med grannarna på kusten och äta färska räkor och dricka gott vin.

Bild från förra sommaren.

Kram

Baldersnäs Julmarknad!

Under helgen så är det Baldersnäs Julmarknad. Jag och mamma var där idag. Var inte så mycket folk på förmiddagen. Men det var nog fullt på eftermiddagen. Kom ganska många när vi åkte hem vid ett tiden.

Köpte lite korvar, marmelad, ostar m.m som vi ska ha på julbordet. 

Här kommer några bilder i från julmarknaden.

Baldersnäs Herrgård

Baldersnäs Herrgård

Hantverkshuset

Här får mamma smaka på Glögg. Gott i det kalla vädret.

Marmelad, Honung, Senap m.m

Smakprov

Marmelad, Sylt m.m

Jul Knäckebröd

Enbärsmust, kan jag verkligen rekommendera. Blev ingen i år.

Köpte marsipangrisar till farmor och farfar.

Här köpte vi lite getost

Lite folk på morgonen

Hon sålde godis

Han sålde viltpaté, korvar m.m

Här köpte vi några korvar

Gröt ljus

Gaffelkonst

I stenhuset var det matbod och i det röda var det hantverk

När vi gick hem så tände de brasor

Ha en trevlig helg!
Kram